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January 23 2017  SpanishSpanish

    Detalles de Empleo

Oferta de empleo: Jefe/a de Partida:Fuerte Hoteles

La descripci髇 del trabajo.:

se reclutan incorporar Jefe/a de Partida para El Rompido, Huelva.

funciones generales:
Realizar las funciones propias del 2潞 Jefe/a de Cocina en ausencia de 茅sta/e.

Participar en el control de aprovisionamientos, conservaci贸n y almacenamiento de mercanc铆as.

Elaborar informes sobre la gesti贸n de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.

Preparar, cocinar y presentar productos de uso culinario.

Realizar montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

Colaborar en la planificaci贸n de men煤s y cartas.

Colaborar en la gesti贸n de costes e inventarios, as铆 como en las compras.

Controlar y cuidar de la conservaci贸n y aprovechamiento de los productos puestos a su disposici贸n.

Efectuar la revisi贸n y cumplimentado de los registros de limpieza y Plan de An谩lisis de Puntos Cr铆ticos (Plan APPCC) correspondientes.

Colaborar en la formaci贸n y capacitaci贸n de los miembros de su equipo. FORMACI脫N

Formaci贸n Profesional o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronom铆a.

IDIOMAS

Nivel Medio de Ingl茅s, valorable Alem谩n.

INFORM脕TICA

Valorable dominio en aplicaciones inform谩ticas de gesti贸n en Cocina y ofim谩tica.

EXPERIENCIA LABORAL

2 a帽os de experiencia demostrable ocupando puesto de Jefe/a de Partida en hotel de 4 estrellas o superior.

Formaci贸n espec铆fica en seguridad e higiene alimentaria.

Control del aprovisionamiento de materias primas.

Procesos de preelaboraci贸n y conservaci贸n en cocina.

Formaci贸n espec铆fica en seguridad e higiene alimentaria.

Procesos de elaboraci贸n culinaria.

Gesti贸n de la producci贸n en cocina.

Conocer la cocina regional, nacional, internacional y creativa.

Competencia/cualificaci髇:

Categor憝a del Empleo: Creative Arts/Media [ Ver todos Creative Arts/Media ]
Requerimientos de Idioma:
Tipo de Empleo:
Sueldo: No especificado
Titulaci髇: Sin especificar
Experiencia: No especificado
Localizaci髇 del Empleo: Huelva
Tipo de empresa Empleador
D韆 de env韔: 2017/01/11 / Viewed 3 times
Informaci髇 de Contacto
Empresa: Fuerte Hoteles


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